dimanche 29 avril 2012

Glace Vanille maison

4 jaunes oeufs, 75 gr de sucre, 1 petite gousse de vanille fraîche, 25 cl de crème fraîche entière liquide, 25 cl de lait 1/2 écrémé.
Faire chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue. A coté dans un saladier faire blanchir le mélange oeufs sucre puis verser 3 ou 4 cas de liquide chaude dans les oeufs puis inverser et tout remettre dans la casserole sur le feu. A partir de se moment il ne faut pas arrêter de mélanger a la marise et surtout ne pas faire bouillir, ça dure moins de 10 min de cuisson. Après mettre le "cul" de la casserole dans l'eau froide pour faire refroidir rapidement.
Mettre la crème anglaise dans la cuve de la sorbetière, préalablement laisse au congel pendant une nuit entière et turbiner jusqu'à ce que le mélange ressemble a de la crème glacée. A ce moment la on transvase dans une boite plastique qui ferme et attendre encore au moins 3 heures avant de déguster.

Pour faire une glace choco ce n'est pas la peine de mettre de la vanille, et il suffit de faire fondre 130 gr de choco dans le melange creme lait.

La lecture et les commentaires sont libres d'accès, n'hésitez pas à me laisser vos impressions. Merci.

samedi 28 avril 2012

Biscuits choco

100 gr choco, 100 gr farine, 90 gr sucre, 50 gr beurre, 2 cac Maïzena, 2 cac cacao, 1 mesure levure chimique, 1 oeuf.
On fait fondre le chocolat au MO (entre1 min a 1.5 min) puis ajouter le beurre en petits cubes. Ajouter a ce mélange la levure, farine, Maïzena et bien mélanger pour obtenir une pâte assez épaisse.
Dans un saladier blanchir l'oeuf avec le sucre, une fois fait ajouter a la pâte choco puis mettre au frais 30 min.
Avant de sortir la pâte il faut préchauffer le four a 180°. Se servir d'une cac pour prendre la pâte et former des boulettes avec les mains bien farinée. Déposer sur une plaque (24 petites boules) et enfourner pour 11 min.
Laisser refroidir sur une grille et déguster.


La lecture et les commentaires sont libres d'accès, n'hésitez pas à me laisser vos impressions. Merci.

jeudi 19 avril 2012

"Recette des bulles de savon"

Pour fabriquer le liquide pour faire des bulles de savon il ne faut que quelques ingrédients présent dans toutes les cuisines :
Eau, sucre, liquide vaisselle et si nécessaire de la Maïzena.
4 doses eau, 1/4 dose de sucre (bien faire dissoudre dans l'eau tiède de préférence), et 1 dose de liquide vaisselle.
Si le mélange est trop liquide il suffit de rajouter 1 a 2 c a café de maïzena et c'est parti pour faire des bulles !!!!



La lecture et les commentaires sont libres d'accès, n'hésitez pas à me laisser vos impressions. Merci.

mercredi 14 mars 2012

Sauce cruditées

30 cl d'eau et 1 c a s rase de maïzena que l'on met dans le bol pendant 6 min a 90° vitesse 3 avec le fouet. On laisse refroidir 15 min et après on rajoute dans le bol 4 c a c de moutarde, 1 c a c de sel, du poivre,  7 cl d'huile puis des herbes séchées a votre convenance. On peux également y mettre des anchois de l'ail de l'échalote......Selon son goût ou son imagination. Mettre la sauce dans une bouteille et conserver au frais max 1 mois.

La lecture et les commentaires sont libres d'accès, n'hésitez pas à me laisser vos impressions. Merci.

Week end avec les potes.

Ce week end on reçoit les copains on sera entre 10 et 15 a chaque repas, ce sera l'occasion pour moi de tester pas mal de choses : Pain au lait, diverses pates a pain, brisée, feuilletées, un gateau marbré certainement en fait tout plein de choses. Je vais noter la recette de pain au lait.

Mettre 300 gr de lait, avec 50 gr de beurre, 60 gr de sucre et 20 gr de levure dans le bol et chauffer 3 min a 40° vit 2. Ajouter 550 gr de farine et une pincée de sel et petrir le tout pendant 3 min.
Laisser reposer la pate dans un saladier recouvert d'un linge pendant 1 heure. Une fois que la pate a doublé diviser la pate en 3 et former des boudins, les recouvrir d'un linge et laisser gonfler 30 min. avant de recupérer la pate faire chauffer le four a 180 °, prendre les patons et les tresser sans serrer puis bagigeonner la surface d'un jaune d'oeuf et enfourner 25 a 30 min. Attendre le refroidissement pour decouper en tranches.
La lecture et les commentaires sont libres d'accès, n'hésitez pas à me laisser vos impressions. Merci.

Mes cookies simplement trop bon !

Une autre version de cookies fait grace au "Mix"

Préchauffer le four a 180°.
Mettre dans le bol : 180 ge de farine, 1 mesure de levure chimique, 1 pincée de sel, 60 gr de beurre coupés en petits morceaux 100 gr de sucre roux et 1 oeuf. Programmer 15 sec vit 5, pour tout amalgamer.
Apres on rajoute au melange 100 gr de chocolat en pepite et 10 sec vit 4.
Faire un long boudin avec la pates et decouper des tranches de 1 cm. Mettre sur une plaque avec du papier sulfuriser et hop 10 min au four. Laisser refroidir sur une grille et stocker dans un pot en verre jusqu'a disparition totale des Cookies.


La lecture et les commentaires sont libres d'accès, n'hésitez pas à me laisser vos impressions. Merci.

En vrac (2)

8 mois se sont écoulés depuis mon dernier message, plus de temps ni de motivation, mais ca revient doucement donc je suis le mouvement


J'ai fait l'acquisition d'un "In the Mix" ^^, son grand frere est beaucoup trop cher mais tres pratique donc j'ai coupé la poire en deux.


Je fais pas mal de choses avec il m'est bien utile pour cuire, mixer, petrir, emulsionner ...........
Du coup je "pique" les recettes a gauche, a droite au grand bonheur de ma famille, d'ailleurs les recettes vont suivre.

Emma aime faire des "activités" donc elle colorie, decoupe, colle, peint ... Ca me motive pour trouver des idées fureter sur des blogs, acheter du materiel.



La lecture et les commentaires sont libres d'accès, n'hésitez pas à me laisser vos impressions. Merci.